ソウル旅行 23 奥深いミシュラン冷麺店

ソウル旅行 23 念願のかぼちゃピンスに感激 の続きです。

最近の「ソウルひとり旅」は、朝とお昼はガッツリ頂いて、

夜は麺類やパンなど、なるべく軽いものにするように・・・

季節のおやつも食べたいソウル旅、

このパターンが１番自分に合っております

なんせ万年ダイエッターなもので、

どこかで節制しないと、お洋服が楽しめなくなる～涙

そして麺類のお店は、夜でもひとりで入りやすいという利点もございます

訪れたのは、ミシュラン＆ブルーリボンに連続選定されてらっしゃる

平壌冷麺の有名老舗店、「筆洞麺屋(ピルトンミョノク)」さん。

地下鉄4号線の「忠武路駅から徒歩約5分。

「明洞」からも徒歩10分強ぐらいでしょうか～行きやすい立地です

「ビビン冷麺」命の私ですが

今日は「水冷麺」にしようと決めてました。

ソン・シギョンさんが幼い頃から通ってらっしゃると！

モグルテンデでもグルメイトでも紹介されてたのは「水冷麺」で

とても気になっておりました。

◆　水冷麺　15000w

なんとも美しい・・・

そして、どことなくノスタルジックなところが良い～

珍しくハサミで麺をカットしない店員さん。

そしてスッカラ（スプーン）がないのもこちらのお作法なのかしら？

（周りを見てたら、頼めば持ってきてくださるみたい）

そのまま麺を。細麺コシがあって美味しいです～

そしてなんともあっさりなスープ。

少しかかってる唐辛子が良いあんばい。

お酢やカラシを入れずに、そのままの味を楽しむファンが多いそうですが、

味変好きな私は、途中からお酢や辛子を自分好みに入れるのが好き

邪道だったらごめんなさい。

いや～冷麺って本当にお店ごとに、式ごとに・・・麺もスープも全然違う

細々と冷麺を食べ歩いておりますが、その度に新しい発見が。冷麺は奥深い！！

老舗のお味を知れて大満足です。

ご馳走様でした。

●　필동면옥　筆洞麺屋

忠武路駅から徒歩約5分

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