ソウル旅行 3 モチモチでヘルシー☆えごま油麺が美味！
2026年 01月 31日
韓国の「麺」と「エゴマ油」で、大好きな「えごま油麺」↑を作りました。
自画自賛になり恐縮ですが
材料のおかげで、これがとっても美味しくて
！！
！！◆ Queensbucket クイーンズバケット
東大門の東横インから歩いてすぐ。
朝から営業してるのも助かる「クイーンズバケット」さんへ
2012年に設立された韓国の「プレミアムオイルブランド」で、
厳選された素材を使用し、「低温圧搾製法」でつくられた「ごま油」「えごま油」は、
ミシュラン星付きレストランのシェフにも愛用されているそう
日本のテレビでも取り上げられてたり
SNSでもしょっちゅう見るので、お名前は存じてましたが
常宿からこんなに近かったなんて！ビックリ
想像よりもこじんまりした店内で、それがかえって見やすく、
スタッフさん達のご親切さも手伝って、アットホームな雰囲気です
miyu先生から「韓国に美味しい麺料理があるのよ」と、教えて頂いて以来、
「えごま油麺」には目がないので
レシピ紹介と共に、お店に置いてあった麺が気になった！
なんと小麦粉＆添加物が０％で作られた麺だそう。
万年ダイエッターは・・・ヘルシー系に弱い
選んだものです。
えごま油＆ごま油、試食して美味しかったゴマクッキーなどなど・・・
パッケージも素敵なので、お土産にも良いですね。
さて、帰国して楽しみにしていた「えごま油麺」作りを。
レシピには、沸騰したお湯に入れて４分と書いてありましたが
私は５分ぐらいがベストでした
エゴマ油と、海苔のふりかけと醤油、もみのりを用意。
このふりかけ、最初いらないかな？と思ってましたが
スタッフさんが「えごま麺」に入れると美味しいと。
おっしゃる通り、味のポイントでもあったので勧めて頂き感謝～
茹でた麺を冷水ですすいで
えごま油、しょうゆ、ふりかけ、海苔をかけます。（本当はゴマもあった方が良いそうですが）
麺がモッチモチなのコシがあってウマーーーー
コシがあってウマーーーー
小麦粉０％だなんて信じられないわ～。
美味しすぎて１袋、すぐにひとりで食べきってしまい
似たようなものがないか、日本で探してみたんですが見つからない・・・
買いにソウルに行きたいよ～涙
そして、味の決め手「えごま油」は軽やかでありながら、繊細な味と申しましょうか。
こちらのものだからこその美味しさがありました。
ごま油は「ドレッシング」や「ナムル」に使うと
上品且つコクのあるお味になり、とても気に入りました。
シンプルな料理こそ、バチっと決まった味を作るのに迷走する私ですが笑
やはり材料が良いと、シンプルに美味しくなるものだなあと
次回のソウル旅行で、１番再訪したいお店になってます。
● Queensbucket クイーンズバケット
by mimilani
| 2026-01-31 04:51
| ＋2026年1月ソウル旅行
